Şakşuka, Şakşuka, kızarmış sebzelerin domates sosuyla buluştuğu klasik Türk mezesi; meyhane ve davet sofralarının çok aranan mezelerindendir.
Tandırcı Usta mutfağında bu tarifi geleneksel yöntemleriyle, sabırla ve özenle hazırlıyoruz. Aşağıdaki adımları takip ederek sofranıza aynı yöresel lezzeti taşıyabilirsiniz.
Hazırlık: 30 dk • Pişirme: 25 dk • Porsiyon: 4 kişi • Zorluk: Kolay
Malzemeler
- 3 patlıcan
- 3 patates
- 3 biber
- 3 domates
- 3 diş sarımsak
- Yarım bardak sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz, karabiber
Adım Adım Pişirme
- Patlıcan ve patatesleri küp doğrayıp yağda kızartın.
- Biberi de kızartıp ekleyin.
- Aynı yağda sarımsak ve domatesi pişirip sos hazırlayın.
- Sebzelerin üzerine sosu dökün.
- Sarımsaklı yoğurtla servis edin.
Püf Noktaları
Patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suda bekletin, daha az yağ çeker.
