Kete tarifi — Ustasından Kırşehir usulü kavrulmuş un içli hamur işi, kahvaltı ve ikram için.
Mayayı ılık sütte şekerle eritin, una ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 30 dk dinlendirin.
İç harcı için unu tereyağında pembeleşene kadar kavurun, soğutun.
Hamuru bezelere bölüp açın, ortasına iç harcı koyup kapatın.
Üzerini yumurta sarısıyla yağlayın, 200 °C fırında 30-35 dk pişirin.
Kete iç harcı tamamen soğumadan sarmayın, yağı akıtır.
Kete, Kete, Kırşehir ve çevresinde kavrulmuş unun tereyağıyla buluştuğu, mayalı hamurla sarılarak fırınlanan, kahvaltı ve ikram sofralarının vazgeçilmez geleneksel hamur işidir.
Tandırcı Usta mutfağında bu tarifi geleneksel yöntemleriyle, sabırla ve özenle hazırlıyoruz. Aşağıdaki adımları takip ederek sofranıza aynı yöresel lezzeti taşıyabilirsiniz.
