Lahmacun, Lahmacun, ince hamurun harçla pişip limon, maydanoz ve sumakla servis edildiği Güneydoğu kökenli, Anadolu sofralarının vazgeçilmez bir lezzetidir.

Tandırcı Usta mutfağında bu tarifi geleneksel yöntemleriyle, sabırla ve özenle hazırlıyoruz. Aşağıdaki adımları takip ederek sofranıza aynı yöresel lezzeti taşıyabilirsiniz.

Hazırlık: 1 saat • Pişirme: 10 dk • Porsiyon: 6 kişi • Zorluk: Orta

Malzemeler

  • 500 g un
  • 1 paket maya
  • 1.5 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 300 g kıyma
  • 2 domates
  • 1 yeşil biber
  • 1 soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Maydanoz, salça, baharat

Adım Adım Pişirme

  1. Mayalı hamuru yoğurup 1 saat dinlendirin.
  2. Tüm sebzeleri rondodan geçirip kıymayla harmanlayın, baharatları ekleyin.
  3. Hamurdan küçük bezeler açıp ince yuvarlayın.
  4. Üzerine harçtan sürün, 250 °C fırında 8-10 dk pişirin.
  5. Limon, maydanoz ve sumakla servis edin.

Püf Noktaları

Hamur ne kadar inceyse o kadar makbul. Sebze suyunu salmasın diye az süzün.