İskender Kebap, İskender kebap, ızgaralanmış etin lavaş, yoğurt ve domates sosuyla buluştuğu Bursa kökenli klasik; Türkiye’nin en aranan kebap tariflerindendir.

Tandırcı Usta mutfağında bu tarifi geleneksel yöntemleriyle, sabırla ve özenle hazırlıyoruz. Aşağıdaki adımları takip ederek sofranıza aynı yöresel lezzeti taşıyabilirsiniz.

Hazırlık: 30 dk • Pişirme: 25 dk • Porsiyon: 4 kişi • Zorluk: Orta

Malzemeler

  • 500 g döner eti veya yufka kalınlığında dilimlenmiş kuzu
  • 4 lavaş
  • 2 domates
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı domates sosu
  • 2 bardak yoğurt

Adım Adım Pişirme

  1. Lavaşları küp küp kesip tabağa yatırın.
  2. Üzerine ızgaralanmış et dilimlerini yerleştirin.
  3. Kızgın domates sosunu gezdirin.
  4. Yan tarafına yoğurt koyun.
  5. En son köpürene kadar kızdırılmış tereyağını gezdirip servis edin.

Püf Noktaları

Tereyağı son anda dökülmeli, çıtırlığı tabakta hissedilmeli.