Tekirdağ Köftesi, Tekirdağ köftesi, kimyon ve sarımsağın baskın olduğu Trakya coğrafi işaretli klasik köfte; piyazla servis edilen çok aranan bir tariftir.
Tandırcı Usta mutfağında bu tarifi geleneksel yöntemleriyle, sabırla ve özenle hazırlıyoruz. Aşağıdaki adımları takip ederek sofranıza aynı yöresel lezzeti taşıyabilirsiniz.
Hazırlık: 30 dk • Pişirme: 15 dk • Porsiyon: 4 kişi • Zorluk: Kolay
Malzemeler
- 500 g dana kıyma
- 3 yemek kaşığı bayat ekmek içi
- 3 diş sarımsak
- Yarım bardak süt
- Tuz, karabiber, kimyon
Adım Adım Pişirme
- Ekmek içini sütle ıslatıp diğer malzemelerle yoğurun.
- 30 dk dinlendirin.
- Parmak şeklinde uzun köfteler yapın.
- Mangalda veya tavada pişirin.
- Piyaz ve közle servis edin.
Püf Noktaları
Süt köfteyi yumuşatır; soğanı suyu sıkılarak ekleyin.
